TORTOLETKA
TORTOLETKA
Składniki:
- 5 jajek
- ¾ szklanki cukru
- ¾ szklanki mąki pszennej
- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- 1 kg truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 2 galaretki truskawkowe
- 500 g śmietanki 36%
- 250 g mielonego twarogu sernikowego
- 8 łyżek cukru pudru
Wykonanie:
Truskawki umyć, odszypułkować. Mrożone truskawki rozmrozić na sicie.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypywać porcjami cukier, gdy cukier się rozpuści i piana będzie lśniąca dodawać kolejno żółtka (cały czas miksując). Mąki przesiać i delikatnie wmieszać do masy jajecznej. Dno prostokątnej blachy do pieczenia (o wymiarach 22x33 cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Ciasto piec w temp. 165 stopni przez około 30 minut. Upieczony biszkopt wystudzić i przekroić na dwa blaty.
Śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier i ser.
Galaretki rozpuścić w 800 ml gorącej wody i ostudzić.
Jeden blat ciasta przełożyć do blachy, w której piekł się biszkopt, biszkopt lekko nasączyć wodą, wyłożyć 2/3 ubitej śmietany z serem, przykryć drugim blatem. Drugi blat również lekko zwilżyć wodą, wyłożyć pozostałą śmietanę. Na śmietanie ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Gotowe ciasto włożyć do lodówki. Podawać gdy galaretka całkowicie stężeje.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
