SZARPANA ŁOPATKA WIEPRZOWA ZE ŚLIWKAMI - PYSZNA, ROZPŁYWAJĄCA SIĘ W USTACH
SZARPANA ŁOPATKA WIEPRZOWA ZE ŚLIWKAMI - PYSZNA, ROZPŁYWAJĄCA SIĘ W USTACH - cudownie soczyste mięso, które możemy podać na obiad, kolacje lub w burgerach.
Składniki:
- 1 i 1/2 łopatki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku
- 1 kawałek kory cynamonu
- 3 średnie cebule
- 3 małe ostre papryczki chili
- 1/2 kg śliwek
- 2 łyżki majeranku
- 1/2 łyżki pieprzu
- 1 łyżka ostrej wędzonej papryki
- 3 łyżki sosu sojowego jasnego
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki sosu BBQ
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 szklanka Porto
- 4 łyżki syropu ryżowego [lub miodu]
Wykonanie:
Łopatkę wkładamy do naczynia do zapiekania.
Czosnek obieramy, drobno kroimy i posypujemy nim mięso.
Kawałek kory cynamonu opalamy palnikiem i dorzucamy.
Cebulę obieramy, kromy w plastry i dodajemy do wieprzowiny.
Małe ostre papryczki chili kroimy i dorzucamy.
Śliwki myjemy, pozbawiamy pestki i układamy na mięsie.
Doprawiamy: majerankiem, pieprzem, ostrą wędzoną papryką, sosem sojowym jasnym, octem jabłkowym, sosem BBQ, sosem Worcestershire. Dolewamy porto.
Naczynie przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy przez 5 godzin [czasami obracając i ponownie przykrywając].
Po 5 godzinach wyciągamy, odkrywamy i polewamy syropem ryżowym lub miodem. Rozszarpujemy mięso widelcami i wkładamy ponownie do piekarnika na godzinę [temperatura 160 stopni, grzanie góra-dół].
Po tym czasie wyciągamy i dodajemy do burgera, podajemy na obiad lub z makaronem.
Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa
