STEFANKA Z BITĄ ŚMIETANĄ - pyszne, klasyczne ciasto bez pieczenia.
STEFANKA Z BITĄ ŚMIETANĄ
Składniki:
- 350 g maślanych herbatników
- 800 ml mleka
- 2 budynie czekoladowe
- 150 g cukru
- 250 g masła w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki rumu
- 500 ml śmietany 36% (z lodówki)
- 3 łyżki cukru pudru
Wykonanie:
Budynie czekoladowe i połowę cukru rozpuścić w połowie mleka. Pozostałe mleko zagotować, wlać mleko z budyniem i ugotować budyń. Budyń przestudzić.
Masło zmiksować na puch z pozostałym cukrem, następnie porcjami dodawać wystudzony budyń czekoladowy i miksować do połączenia składników. Następnie dodać do masy rum i zmiksować do połączenia składników.
Prostokątną blachę o wymiarach 21x26 cm wyłożyć folią aluminiową, na dnie ułożyć warstwę herbatników, na herbatnikach rozprowadzić ¼ kremu czekoladowego, na kremie ułożyć kolejną warstwę herbatników, krem itd.
Układać naprzemiennie warstwy do wyczerpania kremu, ostatnią warstwę powinny stanowić herbatniki. Ciasto wstawić do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki, blachę z ciastem przykryć deską do krojenia i odwrócić ciasto, zdjąć blachę i folię aluminiową.
Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać cukier puder. Ubitą śmietanę wyłożyć na wierzch ciasta i wyrównać.
