BEZY Z KREMEM I TRUSKAWKAMI
BEZY Z KREMEM I TRUSKAWKAMI
CIASTO Z TRUSKAWKAMI – NAJLEPSZE PRZEPISY – zbiór najlepszych przepisów na ciasta z truskawkami.
Składniki:
- 4 białka
- 220 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu winnego
- 250 g śmietany 36%
- 250 g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- 400 g truskawek
Wykonanie:
Truskawki umyć i odszypułkować.
Białka ubić mikserem na pianę, pod koniec ubijania dodawać porcjami cukier i ubijać aż piana będzie sztywna i lśniąca. Następnie dodać mąkę ziemniaczaną i ocet winny i chwilę miksować.
Na papierze do pieczenia odrysować okręgi o średnicy 8 cm, na które nakładać ubitą pianę i lekko wyrównać. Blachę z bezami wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 stopni i piec przez 25 minut, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec jeszcze przez 45 minut. Upieczone bezy wystudzić.
Schłodzoną śmietanę ubić z dodatkiem cukru pudru, a następnie delikatnie wmieszać mascarpone (mieszać tylko do połączenia składników).
Na bezowe spody nakładać porcję kremu, na kremie układać pokrojone truskawki.
