SOCZYSTE ROLADKI Z KURCZAKA ZE SZPINAKIEM - PRZEPIS NA OBIAD - te roladki są idealne 🙂 bardzo proste w przygotowaniu i pyszne!
Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.
SOCZYSTE ROLADKI Z KURCZAKA ZE SZPINAKIEM - PRZEPIS NA OBIAD
Składniki:
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- 1 opakowanie świeżego szpinaku
- 2–3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
- ⅓ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 8 plastrów żółtego sera np. gouda
- olej do smażenia roladek
Koperkowy ryż
- 200 g ryżu
- 2 łyżki masła
- ½ pęczka koperku
- sól
- świeżo mielony pieprz
Sałatka
- 4 pomidory malinowe
- 1 cebula
- ½ pęczka szczypiorku
- sól
- pieprz
- 4 łyżki oleju (lub oliwy z oliwek)
- 1 łyżeczka octu winnego
Wykonanie:
Ze szpinaku oderwałam łodyżki. Na patelni rozgrzałam masło, dodałam szpinak, doprawiłam solą, pieprzem, gałką muszkatołową, dorzuciłam przeciśnięty przez praskę czosnek i dusiłam ok. 3 min.
Filety z kurczaka umyłam, osuszyłam, przekroiłam na pół, ale nie do końca (tak, żeby płat mięsa można było rozłożyć na dwie strony jak książkę), lekko rozbiłam tłuczkiem. Doprawiłam solą i pieprzem, na każdym płacie mięsa ułożyłam 2 plastry żółtego sera, porcję (ok. 1–2 łyżek) szpinaku, zwinęłam roladki i spinałam wykałaczkami.
Na patelni rozgrzałam olej i obsmażyłam roladki z każdej strony na rumiany kolor. Następnie przykryłam patelnię pokrywką i smażyłam mięso ok. 3–4 min.
Ryż ugotowałam zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przełożyłam go do miski, dodałam masło, drobno posiekany koperek, doprawiłam solą, pieprzem i wymieszałam.
Pomidory umyłam, pokroiłam w plasterki, dodałam cebulę (też pokrojoną w plasterki), drobno posiekany szczypiorek, doprawiłam solą, pieprzem, polałam oliwą i octem winnym, wymieszałam.
English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/05/11/juicy-chicken-rolls-with-spinach-recipe/
