SOCZNIKI Z SEREM - NAJLEPSZY PRZEPIS - pyszne ciasteczka z serowym nadzieniem.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj:  PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE  )

SOCZNIKI Z SEREM - NAJLEPSZY PRZEPIS

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
• 150 g masła
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki śmietany 18% (kwaśnej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie:

• 300 g sera białego zmielonego
• 1/4 szklanki cukru
• 3 łyżki kaszy manny
• 1 jajko
• 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

Dodatkowo:

• 1 jajko do posmarowania ciastek
• Cukier puder do posypania

Wykonanie:

W misce wymieszałam mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Następnie dodałam jajka, masło pokrojone w kosteczkę, śmietanę i zagniotłam ciasto w kulkę. Ciasto przekroiłam na pół, każdą połówkę owinęłam w folię spożywczą i wstawiłam do lodówki na ok. 35 min.

W tym czasie przygotowałam nadzienie: do miski dałam ser biały, cukier, jajko, śmietanę, kaszę manną i zmiksowałam na puszystą masę.

Gdy ciasto się schłodziło rozwałkowałam je i foremką wykrawałam krążki (większe niż średnica tradycyjnej szklanki).
Na połowę każdego krążka łyżką nakładałam masę, składałam na pół i zlepiałam lekko przyciskając widelcem. Gotowe ciastka smarowałam rozkłóconym jajkiem za pomocą pędzelka. Ciastka piekłam w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) przez ok. 20-25 min. (do zarumienienia).