SEROWE KNEDLE ZE ŚLIWKAMI - delikatne knedle z białego sera. Ciasto jest elastyczne i nie wymaga wałkowania. Polane masłem, jogurtem lub śmietaną i posypane cukrem smakują cudownie 🙂
SEROWE KNEDLE ZE ŚLIWKAMI
Składniki:
- 0,5 szklanki mąki pszennej
- 5 łyżek mąki krupczatki
- 250 g sera białego
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżka masła
- 0,5 kg śliwek
Dodatkowo:
- cukier trzcinowy do posypania
Wykonanie:
Ser zblendowałam (jeśli ktoś woli można go 3-krotnie zmielić). Do miski dałam ser, mąki, wbiłam jajko, dodałam masło, szczyptę soli i zagniotłam ciasto. Odstawiłam je na 15 min.
W tym czasie umyłam, osuszyłam i wypestkowałam śliwki. Z serowego ciasta uformowałam wałek i kroiłam na kawałki, spłaszczałam i kształtowałam małe placuszki. Na środek każdego placuszka kładłam całą śliwkę i zlepiałam dokładnie brzegi formując kulki. Wrzucałam je do gotującej się, lekko osolonej wody. Gotowałam ok. 7-8 min. Ugotowane knedle polałam masłem i posypałam cukrem trzcinowym.
