SERNIK PRIMA BALERINA - NAJLEPSZY PRZEPIS - delikatny, pyszny sernik 🙂 Idealny na święta i specjalne okazje.
Przepis powstał przy współpracy z marką Dr. Oetker.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
SERNIK PRIMA BALERINA - NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki na ciasto kruche:
- 2 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
- 150 g masła
- 4 żółtka
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę serową:
- 1 kg zmielonego twarogu
- 3/4 szklanki cukru
- Ziarenka z Laski wanilii z wysp Pacyfiku Dr. Oetker
- 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 jajka
- 200 g śmietany 12% lub 18%
Piana:
- 4 białka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Dodatkowo:
- Blacha o wymiarach: 20 x 30 cm
Wykonanie:
Do miski dałam mąkę, pokrojone w kostkę masło, żółtka, cukier puder, proszek do pieczenia i zagniotłam na jednolite ciasto (w kulkę). Takim ciastem wylepiłam spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto podpiekłam w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) przez ok. 20 min.
W czasie, gdy ciasto się podpiekało przygotowałam masę serową: do misy dałam zmielony twaróg, cukier, mąkę ziemniaczaną, śmietanę, jajka, a Laskę wanilii z wysp Pacyfiku Dr. Oetkera przecięłam wzdłuż, nożem wyłuskałam ziarenka i wszystko razem zmiksowałam do połączenia się składników.
Na podpieczone ciasto wylałam masę serową, wstawiłam ponownie do piekarnika nagrzanego do temp. 160 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 50 minut.
Chwilę przed końcem pieczenia się sernika ubiłam bezę kokosową: do misy wlałam białka, wsypałam sól i ubijałam, aż białka zaczęły się pienić. Następnie łyżka po łyżce wsypywałam cukier i miksowałam ok. 5 minut. Po tym czasie wsypałam mąkę ziemniaczaną i zmiksowałam. Na koniec wsypałam wiórki kokosowe i wymieszałam.
Bezę kokosową wyłożyłam na podpieczony sernik. Całość piekłam w piekarniku nagrzanym do temp. 150 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) przez 30 min.
