SERNIK NA JOGURTACH GRECKICH NA ZIMNO - przepyszne ciasto (deser) na jogurtach greckich i choć nie zawiera sera smakuje wspaniale i podobnie do sernika. Szczególnie polecam na ciepłe dni. Mus truskawkowy z masą straciatella i ciasteczkowym spodem to fantastyczne połączenie. W dodatku, aby przygotować pyszny deser nie potrzebujemy piekarnika 🙂

SERNIK NA JOGURTACH GRECKICH NA ZIMNO

Składniki na spód:

100 g kakaowych herbatników
50 g masła (o temp. pokojowej)

Składniki na masę:

800 g jogurtu greckiego
330 ml śmietany 30 % (z lodówki)
Pół opakowania serka mascarpone (125 g; z lodówki)
3/4 szklanki cukru (1 szklanka = 250 ml)
50 g (1/2 tabliczki) gorzkiej czekolady
25 g (1/4 tabliczki) mlecznej czekolady
3 łyżki soku z cytryny
6 łyżeczek żelatyny w proszku
8 łyżek zimnej wody

Składniki na mus truskawkowy:

30 dag truskawek
4 łyżeczki żelatyny w proszku
6 łyżek zimnej wody

Dodatkowo:

Tortownica o średnicy 20 cm

Wykonanie: Herbatniki pokruszyłam i połączyłam z masłem. Wylepiłam nimi spód tortownicy, której dno wyłożyłam papierem do pieczenia. Jogurt zmiksowałam z cukrem. Żelatynę zalałam wodą, odstawiłam na chwilę do napęcznienia (ok.10 min.). Po tym czasie żelatynę rozpuściłam w kąpieli wodnej (mieszałam tylko do rozpuszczenia; uwaga: żelatyny nie doprowadzamy do wrzenia, ponieważ straci swoje właściwości żelujące). Odczekałam chwilkę, aby nie była gorąca. Do masy dodałam sok z cytryny, żelatynę i zmiksowałam. Śmietanę i serek mascarpone dałam do miski i ubiłam na sztywno. Czekoladę mleczną i gorzką pokroiłam na kawałeczki. Śmietanę dodałam do masy z żelatyną i lekko szpatułką wymieszałam. Dodałam pokrojoną czekoladę i ponownie lekko wymieszałam.

Masę sernikową wylałam do tortownicy. Włożyłam do lodówki, aby masa stężała. Następnie zrobiłam mus truskawkowy - truskawki zmiksowałam i dodałam rozpuszczoną żelatynę (rozpuściłam ją dokładnie w ten sam sposób jak do masy) i wszystko ponownie zmiksowałam. Tak przygotowany mus wylałam na ciasto i pozostawiłam do stężenia.

English: NO BAKE GREEK YOGURT CHEESECAKE

Na moim kanale na YouTubie znajdziecie przepyszne, ekspresowe przepisy na ciasta bez pieczenia , żeby subskrybować kanał i nie przegapić nowych filmów, wystarczy kliknąć tutaj:PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE