SERNIK JAGODOWY - piękny kolor, jaki nadają sernikowi jagody, jest niepowtarzalny. W sezonie letnim robię ten sernik ze świeżymi jagodami, w zimie przygotowuje go z mrożonymi jagodami.
SERNIK JAGODOWY
Składniki:
- 250 g herbatników kakaowych
- 100 g masła
- 1 kg mielonego sera na sernik
- 250 g drobnego cukru
- 1 cukier waniliowy
- 4 jajka
- 2,5 łyżki mąki
- 300 g jagód (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżka soku z cytryny
Polewa
- 330 ml gęstej śmietany 18%
- 2,5 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki cukru waniliowego
Wykonanie:
Herbatniki pokruszyć (np. blenderem), masło roztopić i dodać do herbatników, wymieszać.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wykleić masą ciasteczkową dno i boki tortownicy. Następnie tortownicę wstawić do lodówki na około 30 minut.
Ser przełożyć do miski, miksując dodać cukier i cukier waniliowy, mąkę, sok z cytryny, jagody (mrożone rozmrozić), gdy składniki się połączą wbijać kolejno jajka cały czas miksując. Masę serową wyłożyć na schłodzony spód ciasteczkowy. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni przez godzinę.
Śmietanę zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Po godzinie pieczenia na sernik wyłożyć śmietanową polewę i piec jeszcze 10 minut. Upieczone ciasto wystudzić a następnie schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
