SERNIK CHAŁWOWY – idealne połączenie smaku sernika i chałwy.
SERNIK CHAŁWOWY
Składniki:
Spód
- 130 g ciastek pełnoziarnistych
- 40 g masła
Masa serowa
- 800 g sera twarogowego na sernik
- ¾ szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy ( Zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? )
- 4 jajka
- ½ szklanki śmietanki 30%
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 300 g chałwy o smaku waniliowym
Polewa
- 150 g chałwy waniliowej
- ½ szklanki śmietanki 30%
Wykonanie:
Ciastka pokruszyć blenderem na piasek. Masło rozpuścić i dodać do pokruszonych ciastek. Wymieszać. Tak przygotowaną masę wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Masę wyrównać i docisnąć.
Ser zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym ( Zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? ). Cały czas miksując dodawać jajka, następnie kolejno dodawać śmietankę i mąkę (po dodaniu jajek masę krótko miksować, jedynie do połączenia składników). Chałwę rozdrobnić widelcem i wmieszać do masy serowej. Masę serową wylać na ciasteczkowy spód i wyrównać.
Sernik piec ok. 1 godziny w temp. 170 stopni w kąpieli wodnej (na najniższym poziomie piekarnika wstawić blachę z żaroodpornym naczyniem do którego wlać gorącą wodę, sernik umieścić na środkowym poziomie piekarnika). Upieczony sernik wystudzić.
Przygotować polewę. Chałwę rozdrobnić, przełożyć do rondelka, dodać śmietankę i cały czas mieszając podgrzewać, do połączenia składników i zgęstnienia polewy. Polewę lekko przestudzić i wyłożyć na serniku, wyrównać.
Przed podaniem sernik schłodzić przez kilka godzin, najlepiej przez całą noc.
Zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy?
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
