SERNIK 3 SMAKI - PRZEPIS NA DUŻĄ BLACHĘ - sernik jak chmurka na śmietanie, wypróbujcie koniecznie!

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

SERNIK 3 SMAKI - PRZEPIS NA DUŻĄ BLACHĘ

Składniki:

Składniki na kruche ciasto:

3 szklanki mąki
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
250 g masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na pianę:

5 białek
1/2 szklanki cukru
szczypta soli

Składniki na jedną warstwę:

400 g śmietany 18%
2 łyżki cukru
1 budyń czekoladowy bez cukru
1/3 piany z białek

Składniki na drugą warstwę:

400 g śmietany 18%
2 łyżki cukru
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
1/3 piany z białek

Składniki na trzecią warstwę:

400 g śmietany 18%
2 łyżki cukru
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/3 piany z białek

Dodatkowo:

1 słoiczek powideł śliwkowych
blacha o wymiarach 22x32 cm
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do miski wsypałam mąkę, cukier puder, dodałam żółtka, masło pokrojone w kosteczkę, proszek do pieczenia i zagniotłam w jednolitą zbitą masę. Tak przygotowaną kulkę owinęłam w folię spożywczą i schowałam do zamrażarki na ok. 30 min. Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto podzieliłam w stosunku 1:3. Większą częścią wylepiłam dno blachy, ponakłuwałam widelcem i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) przez ok. 15 min.

W tym czasie wlałam do misy białka, dodałam szczyptę soli i zaczęłam miksować. Gdy białka zaczęły się pienić partiami dodawałam cukier cały czas miksując. Zrobiłam pierwszą warstwę: do miski dałam śmietanę, cukier, budyń czekoladowy i 1/3 piany z ubitych białek. Wszystko lekko wymieszałam za pomocą łyżki lub szpatułki. Następnie drugą warstwę: śmietanę zmiksowałam z cukrem i budyniem śmietankowym. Po raz kolejny wmieszałam do masy 1/3 ubitej piany. Ostatnia warstwa: podobnie jak poprzednie - w misce zmiksowałam śmietanę, cukier, budyń, cynamon.

Kolejno wymieszałam 3 część piany z białek. Na podpieczone ciasto wyłożyłam powidła śliwkowe, wylałam masę śmietankową i rozprowadziłam, następnie śmietankową z cynamonem i jako ostatnią czekoladową. Na nią wysypałam drugą (mniejszą część) ciasta kruchego startą na tarce o dużych oczkach. Całość piekłam w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) przez ok. 50 min. Wystudzone ciasto posypałam cukrem pudrem.