SELERY W CIEŚCIE PIWNYM
SELERY W CIEŚCIE PIWNYM
Składniki:
- 2 duże selery
- 0,5 szklanki jasnego piwa
- 2 jajka
- 0,5 szklanki mąki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- sok z 1 cytryny
- 1 l bulionu warzywnego
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- olej do smażenia
Wykonanie:
Selery dokładnie umyć. W garnku zagotować bulion. Do wrzącego rosołu włożyć selery i gotować do miękkości (uważając żeby ich nie rozgotować). Ugotowane selery wystudzić, obrać i pokroić w plastry. Plastry selera skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i gałką muszkatołową.
Przygotować ciasto piwne. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Do miski przesiać mąkę, dodać żółtka i cały czas mieszając wlewać piwo. Gdy wszystkie składniki się połączą i ciasto będzie miało gładką konsystencję dodać pietruszkę, szczypiorek, sól, pieprz i pianę ubitą z białek. Całość dokładnie wymieszać łyżką.
Plastry selera zanurzać w cieście piwnym i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
