SAŁATKA TZATZIKI Z KURCZAKIEM - PRZEPIS NA SAŁATKĘ WARSTWOWA Z KURCZAKIEM - soczysty kurczak, klasyczny sos tzatziki i zdrowe warzywa. Ta pyszna i świetnie prezentująca się sałatka to obowiązkowa pozycja na każdym stole imprezowym i grillowym 🙂
SAŁATKA TZATZIKI Z KURCZAKIEM - PRZEPIS NA SAŁATKĘ WARSTWOWA Z KURCZAKIEM
Składniki na sałatkę:
- 1/2 kg piersi z kurczaka
- 1/3 główki sałaty lodowej
- 1 puszka kukurydzy
- 1 por (biała część)
- 1 mała czerwona cebula
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 0,5 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 3 łyżki oleju
- sól
- pieprz
Składniki na sos:
- 1 średniej wielkości ogórek wężowy lub 3 ogórki gruntowe
- 1-2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin
- 1/2 pęczka koperku
- 300 g jogurtu greckiego
- 1,5 łyżeczki soku z cytryny
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Liście sałaty dokładnie opłukałam, osuszyłam i porwałam na kawałki. Pora drobno pokroiłam, sparzyłam gorącą wodą na sitku i odcięłam z nadmiaru wody. Kukurydzę również odsączyłam z zalewy. Czerwoną cebulę pokroiłam drobno.
Do miski dałam kurczaka pokrojonego w drobną kostkę, dodałam paprykę słodką, ostrą, zioła prowansalskie, sól, pieprz, wlałam olej i wszystko dokładnie wymieszałam. Kurczaka wrzuciłam na rozgrzaną patelnię i smażyłam co jakiś czas mieszając.
Przygotowałam sos tzatziki. Ogórka umyłam i starłam na tarce o dużych oczkach. Ja ogórka nie obieram, tylko dokładnie myję, ale jeśli wolicie jak najbardziej można obrać. Ogórka odcisnęłam na sitku z nadmiaru wody. Do miski dałam ogórka, jogurt grecki (jeśli nie macie można użyć naturalnego, choć ja polecam grecki - dostępny w każdym markecie), przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekany koperek sok z cytryny, oliwę, pieprz i sól. Wszystko razem wymieszałam do powstania jednolitej konsystencji.
Do miski/salaterki jako dolną warstwę ułożyłam sałatę, następnie podsmażonego kurczaka, na to wyłożyłam warstwę tzatzików. Następnie dałam pora, kukurydzę, czerwoną cebulę i ponownie warstwę sosu. Gotową sałatkę posypałam odrobiną koperku.
