PROSTA ZAPIEKANKA Z KURCZAKIEM - PRZEPIS NA NAJLEPSZĄ ZAPIEKANKĘ JAKĄ PRÓBOWALIŚCIE - łatwa, szybka i smaczna zapiekanka z kurczakiem, Łatwy obiad lub kolacja dla całej rodziny i gości. Rewelacyjna na ciepło i na zimno. Place lizać! Świetny pomysł na imprezę!
PROSTA ZAPIEKANKA Z KURCZAKIEM - PRZEPIS NA NAJLEPSZĄ ZAPIEKANKĘ JAKĄ PRÓBOWALIŚCIE
Składniki:
- 0,5 kg piersi z kurczaka
- 4 jajka
- 2 duże ziemniaki
- 5 łyżek śmietany 18%
- 250 g sera mozarella w kostce lub żółtego (100 g do masy jajecznej, 150 g do posypania)
- 1 pomidor
- 1 cebula
- 2 garści szpinaku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka soli
- pieprz
Dodatkowo:
- natka pietruszki do posypania
- forma do zapiekania 20x30 cm
- 2 łyżki oleju do wysmarowania formy
Wykonanie:
Ziemniaki obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach. Następnie odcisnęłam z nadmiaru soku przez ściereczkę lub na sitku. Do miski dałam kurczaka pokrojonego w kostkę, starte ziemniaki, szpinak, 100 g sera mozarella i wymieszałam. Do drugiej misy dałam jajka, śmietanę, kurkumę, paprykę słodką, zioła prowansalskie, sól, pieprz i wymieszałam dokładnie za pomocą rózgi. Jeśli lubicie możecie również dodać jeszcze ok. 0,5 łyżeczki papryki ostrej. Do masy z kurczakiem wlałam masę jajeczną i dokładnie wymieszałam.
Cebulę pokroiłam w krążki, pomidora w plasterki. Natkę pietruszki posiekałam.
Formę do zapiekania wysmarowałam olejem za pomocą pędzelka. Masę jajeczną z kurczakiem wylałam do formy, na wierzchu ułożyłam plasterki cebuli, następnie plastry pomidora i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 35 min. Po tym czasie posypałam zapiekankę serem i wstawiłam ponownie do pieczenia na ok. 15 min. Na ostatnie 5 min. pieczenia włączyłam termoobieg by ser się ładnie przypiekł.
Gotową zapiekankę posypałam posiekaną natką pietruszki.
