SAŁATKA Z PIKANTNYM BOBEM I JAJKIEM
SAŁATKA Z PIKANTNYM BOBEM I JAJKIEM
Składniki (na 2 porcje):
- 300 g bobu
- 50 g rukoli
- 2 jajka ugotowane na twardo
- kilka pomidorków koktajlowych
- ½ czerwonej cebuli
- 1 łyżka oleju z ryżu o smaku chili SoRiso
Sos
- 4 łyżki oleju z ryżu 100% naturalny SoRiso
- 2 łyżki octu balsamicznego
- ½ łyżeczki soli
- świeżo mielony pieprz, chili (opcjonalnie)
Wykonanie:
Bób ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Ugotowany bób wystudzić, obrać , przełożyć do miseczki, dodać olej z ryżu o smaku chili SoRiso i wymieszać. Bób odstawić na 15 min, żeby nabrał smaku.
Na talerze wyłożyć rukolę, na rukoli rozsypać bób, przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pokrojoną w cienkie plasterki czerwoną cebulę, na górze ułożyć pokrojone w ćwiartki jajka.
W miseczce wymieszać olej z ryżu 100% naturalny, ocet balsamiczny i sól, tak przygotowanym sosem polać sałatkę tuż przed podaniem. Dodatkowo sałatki posypać świeżo mielonym pieprzem i chili.
