RYBA PO GRECKU
RYBA PO GRECKU
Składniki:
- 1 kg mintaja
- 2 duże marchewki
- 1 pietruszka
- Kawałek selera
- 2 cebule
- 1/2 szklanki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki cukru
- Sól
- Pieprz (świeżo zmielony)
Wykonanie:
Filety rybne opłukałam i osuszyłam ręcznikiem papierowym. Następnie rybę pokroiłam na małe kawałki, posoliłam z obu stron i opanierowałam w mące (nadmiar mąki strząsałam z ryby).
Rybę usmażyłam na oleju.
Cebulę obrałam, pokroiłam w kostkę i zeszkliłam na oleju, na którym smażyłam rybę (gdyby mąka z ryby opadła i się przepaliła olej należy wymienić na świeży). Jarzyny obrałam, starłam na tarce o grubych oczkach, dodałam do cebuli.
Chwilę smażyłam, następnie podlałam 1/2 szklanki gorącej wody i dusiłam ok 15 minut (jarzyny nie mogą być rozgotowane). Po tym czasie dodałam koncentrat pomidorowy i jeszcze chwilę dusiłam. Pod koniec duszenia dodałam paprykę słodką i ostrą oraz cukier, sól i pieprz świeżo zmielony (do smaku).Gdyby smak jarzyn jest mało ostry, można dodać sok z cytryny.
Rybę ułożyłam na półmisku w nastepujący sposób: na dno naczynia położyłam jarzyny, na jarzyny ułożyłam usmażoną rybę i przykryłam warzywami. Ryba po grecku jest bardzo smaczna na ciepło i na zimno.
English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/12/02/greek-style-fish-recipe/
Na moim kanale na YouTubie znajdziecie przepisy na przepyszne potrawy świąteczne, żeby subskrybować kanał i nie przegapić nowych filmów, wystarczy kliknąć tutaj:PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE
