PASZTET Z KURCZAKA I PIECZAREK - bardzo smaczny i tani pasztet.
PASZTET Z KURCZAKA I PIECZAREK
Składniki:
- 1 kg ćwiartek z kurczaka
- 60 dag pieczarek
- 20 dag wątróbki drobiowej
- 3 jajka
- 2 cebule
- Jarzynka (bez kapusty)
- 1 łyżka oleju + 2 łyżki masła
- Około 1/2 szklanki bułki tartej
- Sól
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
- Majeranek
- Tymianek
- Papryka ostra
- Pół pęczka pokrojonej natki pietruszki
- Keksówka o wymiarze 30/12 cm
Wykonanie:
Ćwiartki kurczaka opłukałam, włożyłam do garnka, zalałam wodą i posoliłam. Jarzyny obrałam, opłukałam i wrzuciłam do garnka. Całość gotowałam, aż mięso było miękkie.
Gdy mięso się ugotowało wyjęłam z garnka, wystudziłam i obrałam od kości. Mięso i jedną obraną cebulę zmieliłam przez maszynkę. Drugą cebulę obrałam, pokroiłam w kostkę. Wątróbkę wypłukałam (osuszyłam ręcznikiem papierowym) i pokroiłam w kostkę. Pieczarki po oczyszczeniu starłam na tarce.
W rondlu roztopiłam masło, dodałam olej, usmażyłam cebulę i wątróbkę. Następnie dodałam starte pieczarki i smażyłam (do odparowania soku z pieczarek).
Do miski wrzuciłam zmielone mięso, usmażone pieczarki i wątróbkę. Pokroiłam drobno natkę pietruszki, wbiłam jajka dodałam do smaku przypraw (w międzyczasie próbowałam, żeby uzyskać odpowiadający mi smak) i dosypałam tartą bułkę.
Dobrze wyrobiłam masę pasztetową.
Keksówkę o wymiarach 30/12 cm wysmarowałam tłuszczem, wysypałam tartą bułką i włożyłam farsz.
Piekarnik nagrzałam do temperatury 180 stopni i piekłam około 1 godziny.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
