ROLADY WOŁOWE Z OSCYPKIEM - zwykle już w czwartek myślę o niedzielnym obiedzie, w tym tygodniu na stole mojej rodziny zagości rolada.
ROLADY WOŁOWE Z OSCYPKIEM
Składniki:
- 500 g wołowiny pieczeniowej
- 1 duży lub 2 małe oscypki
- 2 strąki papryki konserwowej
- 1 cebula
- 4 łyżeczki ostrej musztardy
- 50 g masła
- 250 ml bulionu (najlepiej wołowego)
- 0,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina
- 1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany
- sól, pieprz
Wykonanie:
Mięso umyć, wysuszyć i pokroić na 4 równe części. Każdą część rozbić tłuczkiem na cienki płat. Na każdym płacie mięsa rozsmarować 1 łyżeczkę musztardy, a następnie ułożyć pokrojony w słupki oscypek i pokrojoną w paski paprykę. Mięso zwinąć w rolady i związać bawełnianą nitką.
Na patelni rozgrzać masło i obsmażyć rolady z każdej strony. Obsmażone rolady przełożyć do garnka i zalać ciepłym bulionem. Dodać drobno pokrojoną cebulę i wino. Rolady dusić na niewielkim ogniu około 40-50 minut w razie potrzeby podlewając wodą. Gdy mięso będzie miękkie wyjąć je z sosu i usunąć nitki. Do sosu dodać łyżkę śmietany i doprawić solą i pieprzem.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
