ROLADA BEZOWA Z CZERWONĄ PORZECZKĄ
ROLADA BEZOWA Z CZERWONĄ PORZECZKĄ
Składniki:
Beza
- 3 białka
- 120 g cukru
- szczypta soli
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru pudru
Krem
- 150 g śmietany 36%
- 100 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 150 g czerwonych porzeczek
Wykonanie:
Białka przelać do miski, dodać szczyptę soli i ubić mikserem na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać do piany cukier i ubijać, aż piana stanie się lśniąca. Na koniec wmiksować do piany mąkę ziemniaczaną.
Prostokątną blachę do pieczenia ( o wymiarach 22x33 cm)wyłożyć papierem, na papier wyłożyć ubitą pianę. Bezę piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Upieczoną bezę wyjąć z piekarnika, przełożyć na oprószoną cukrem pudrem ściereczkę i zrolować. Zostawić do wystygnięcia.
Krem
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, do ubitej śmietany delikatnie wmieszać mascarpone.
Wystudzoną bezę rozwinąć ze ściereczki, równomiernie nałożyć krem (odłożyć 3-4 łyżki kremu do dekoracji), posypać czerwoną porzeczką i ponownie zwinąć roladę. Wierzch ciasta udekorować kleksami kremu.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
