ROGALIKI Z SEREM - NAJPROSTSZY PRZEPIS - Klasyczne rogaliki drożdżowe z serowym nadzieniem 🙂 Idealne do częstowania gości, do kawy czy jako słodki podwieczorek 🙂
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
ROGALIKI Z SEREM - NAJPROSTSZY PRZEPIS
Składniki na rozczyn:
- 25 g świeżych drożdży
- 100 ml ciepłego mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki
Składniki na ciasto:
- 4 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
- 100 g masła (rozpuszczonego)
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 5 łyżek cukru
Składniki na nadzienie:
- 300 g sera białego zmielonego
- 1/4 szklanki cukru
- 3 łyżki kaszy manny
- 1 jajko
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania rogalików
Wykonanie:
Do miseczki pokruszyłam drożdże, dodałam cukier i roztarłam. Następnie wsypałam mąkę, wlałam mleko i wymieszałam aż powstała jednolita masa. Rozczyn odstawiłam na 15 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Do miski wsypałam mąkę, dodałam cukier, jajka wlałam mleko, roztopione masło oraz rozczyn i wyrobiłam jednolite ciasto. Tak przygotowane ciasto przykryłam folią spożywczą i odstawiłam na ok. 1 h do wyrośnięcia w ciepłe miejsce (aż podwoi swoją objętość). Po tym czasie ponownie zagniotłam ciasto.
W czasie, gdy ciasto rosło zrobiłam nadzienie: do miski dałam ser biały, cukier, jajko, śmietanę, kaszę manną i zmiksowałam na puszystą masę.
Ciasto podzieliłam na cztery części, które zagniotłam w kulki. Kulki rozwałkowywałam dość cienko (ok. 3 mm) na posypanej mąką stolnicy i dzieliłam na trójkąty. Na każdy trójkąt (w jego szerszym miejscu) nakładałam nadzienie serowe (ok. 1-2 łyżeczki) i zwijałam od szerszego do cieńszego miejsca. Brzegi rogalika zwijałam pod spód, aby nie rozwinęły się w trakcie pieczenia. Postępowałam tak do wykończenia składników.
Rozkłóciłam jajko i smarowałam nim rogaliki. Rogaliki układałam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy, ponieważ rogaliki rosną w trakcie pieczenia. Wstawiłam je do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (gora-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 20 min. (do zarumienienia).
