RATATUJ Ratatouille
RATATUJ Ratatouille
Składniki:
- 2 cukinie (u mnie zielona i żółta)
- 2 małe bakłażany lub jeden większy
- 2 duże pomidory
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oleju z ryżu o smaku czosnku SoRiso
Sos
- 500 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki oleju z ryżu o smaku czosnku SoRiso
- po ½ łyżeczki soli, pieprzu, słodkiej papryki, bazylii, oregano
Wykonanie:
Warzywa umyć, osuszyć i pokroić w bardzo cienkie plasterki (najłatwiej jest użyć tarki do jarzyn). Plastry bakłażana posolić i odstawić na około 30 minut, po tym czasie je opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Passatę pomidorową wlać do miseczki, dodać olej z ryżu o smaku czosnku SoRiso, przyprawy i wymieszać.
Na dno naczynia do zapiekania (u mnie okrągła blaszka o średnicy 30 cm) wylać sos pomidorowy, na sosie układać naprzemiennie plasterki warzyw, tak żeby zachodziły na siebie. Wierzch warzyw skropić 3 łyżkami oleju z ryżu o smaku czosnku SoRiso. Naczynie do zapiekania przykryć (przykrywką lub folią aluminiową) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 45-50 min. 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć przykrywkę z naczynia.
Ratatuj podawać od razu po upieczeniu.
