PYSZNA ZUPA Z PIECZONYCH WARZYW - PRZEPIS NA OBIAD - pełna smaku, aromatyczna zupa, którą podaje jesienią i zimą. Rozgrzewa i cudownie wzmacnia ogranizm.

PYSZNA ZUPA Z PIECZONYCH WARZYW - PRZEPIS NA OBIAD

Składniki:

4 duże czerwone papryki
1 kg mocno dojrzałych pomidorów
4 ząbki czosnku
1 marchewka
2 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
3-4 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz
słodka papryka
ostra papryka
bazylia
tymianek
ser feta

Przygotowanie:

Paprykę umyłam, pokroiłam na pół, usunęłam gniazda nasienne.

Pomidory sparzyłam, obrałam ze skórki, pokroiłam na ćwiartki.

Marchewkę obrałam i pokroiłam w plasterki.

Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia, przełożyłam na nią paprykę, pomidory i marchewkę, dodałam ząbki czosnku w łupinkach. Całość polałam oliwą i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, grzanie góra-dół, na około 20 minut. Wyjęłam upieczone warzywa, z papryki zdjęłam skórkę, a czosnek wycisnęłam z łupinki.

Warzywa przełożyłam do garnka, zalałam bulionem, doprawiłam solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką, bazylią i tymiankiem. Gotowałam 10-15 minut. Zdjęłam zupę z palnika i zmiksowałam blenderem.

Zupę podaję z pokruszonym serem feta.