PUSZYSTE DROŻDŻÓWKI Z SEREM - żadna kupna drożdżówka nie smakuje tak, jak ta domowa. Upieczcie je, a już nigdy nie wrócicie do tych kupnych! Smakują wybornie: mało pracy, puszyste, delikatne ciasto. Jedynym warunkiem jest uzbrojenie się w cierpliwość - ciasto drożdżowe musi rosnąć w ciepłym miejscu. Naprawdę warto poczekać!

PUSZYSTE DROŻDŻÓWKI Z SEREM

Składniki na ciasto:

• 25 g drożdży
• 4 łyżki cukru
• 0,5 szklanki letniego mleka (1 szklanka=250 ml)
• 3 szklanki mąki
• 2 jajka
• 50 g roztopionego masła

Składniki na nadzienie:

• 250 g białego sera
• 1 łyżka masła
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru pudru

Składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki gorącej wody

Wykonanie:
Przygotowanie drożdżówek rozpoczęłam od przygotowania rozczynu. Do miseczki rozkruszyłam drożdże, wsypałam cukier, wlałam letnie mleko i wszystko wymieszałam. Przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce na ok. 30 min. Gdy rozczyn zaczął pracować do miski wsypałam mąkę, wbiłam jajka, wlałam rozczyn, masło i wyrobiłam ciasto (dokładnie tak jak na filmie). Ciasto pozostawiłam do wyrośnięcia na ok. 1 h (w ciepłym miejscu). Następnie przygotowałam nadzienie: zmiksowałam ser wraz z masłem, żółtkiem i cukrem pudrem. Gdy ciasto wyrosło rozwałkowałam je, posmarowałam masą serową, zwinęłam jak roladę (patrz: film) i pocięłam na kawałki. Tak uformowane bułeczki ułożyłam na blaszce do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (pod ściereczką) na ok. 1 godz. Gotowe do pieczenia bułki posmarowałam rozkłóconym jajkiem. Drożdżówki piekłam w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni przez ok. 30 min. Po wystygnięciu polukrowałam je.