ŁATWY JABŁECZNIK Z BEZĄ NA DUŻĄ BLACHĘ - rozpływające się w ustach pyszne jabłka na kruchym cieście z chrupiącą bezą 🙂 To łatwy sposób na pyszne, domowe ciasto! 🙂

ŁATWY JABŁECZNIK Z BEZĄ NA DUŻĄ BLACHĘ

Składniki na ciasto kruche:

• 2,5 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
• 4 łyżki cukru pudru
• 200 g masła lub margaryny
• 5 żółtek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie:

• 1 kg startych jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki cukru pudru

Składniki na bezę:

• 5 białek
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• 2 czubate łyżki bułki tartej
• Blacha o wymiarach 36x25 cm

Wykonanie:
Mąkę, pokrojone na mniejsze kawałki masło, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia zagniotłam za pomocą robota na jednolite ciasto (oczywiście można też zrobić to ręcznie). Tak wyrobionym ciastem wylepiłam dno blachy i podziurkowałam za pomocą widelca. Spód podpiekałam przez ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Następnie starte na tarce o dużych oczkach jabłka wymieszałam z cynamonem i cukrem pudrem. Na wcześniej przygotowany spód wysypałam bułkę tartą, a nią wyłożyłam jabłka. Następnie ubiłam białka ze szczyptą soli. Do białek łyżka po łyżce dodawałam cukier aż powstała gęsta, lśniąca piana. Na koniec wsypałam mąkę ziemniaczaną i wmieszałam za pomocą szpatułki w masę. Tak przygotowaną masę wyłożyłam na jabłka. Ciasto piekłam w temp. 170 stopni przez ok. 25-30 min. (góra-dół; z termoobiegiem).