POLĘDWICA WIEPRZOWA W SOSIE KURKOWYM - PRZEPIS NA OBIAD - idealnie przygotowana polędwica w połączeniu z przepysznymi grzybami 🙂 dla mnie to cudowny niedzielny obiad lub danie na specjalne okazje 🙂 Polecam!
Na moim kanale na YouTubie znajdziecie przepyszne, ekspresowe przepisy na ciasta bez pieczenia , żeby subskrybować kanał i nie przegapić nowych filmów, wystarczy kliknąć tutaj:PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE
POLĘDWICA WIEPRZOWA W SOSIE KURKOWYM - PRZEPIS NA OBIAD
Składniki:
- 1 polędwica wieprzowa
- 200 g kurek
- 1/2 cebuli
- 1 pęczek koperku
- 2-3 łyżki masła klarowanego
- 250 ml śmietanki 30%
- olej
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Polędwicę oczyściliśmy z błonek, umyliśmy i osuszyliśmy. Następnie mięso przyprawiliśmy solą, pieprzem i przełożyliśmy do miski. Do polędwicy dolaliśmy odrobinę oleju i odstawiliśmy na 30 minut do lodówki.
Na patelni, na średnim ogniu, roztopiliśmy 1 łyżkę masła klarowanego. Na rozgrzanym tłuszczu obsmażyliśmy polędwicę po każdej ze stron (około 2-3 minut na każdą stronę). Podczas smażenia nie nakłuwaliśmy mięsa żeby nie dopuścic do wypłynięcia soków. Po usmażeniu mięso przełożyliśmy na deskę.
Na patelnię, na której smażyliśmy mięso dodaliśmy pozostałą część masła i rozgrzaliśmy. Następnie na patelnię wysypaliśmy pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy cebula była już lekko rumiana dodaliśmy oczyszczone kurki. Wszystko doprawiliśmy solą i pieprzem. Grzyby smażymy aż zrobią się miększe. Następnie dodaliśmy śmietankę i potrzymaliśmy chwilę na średnim ogniu aż zredukowała się część płynu.
Do sosu dodaliśmy mięso i poddusiliśmy chwilę obracając.
Na koniec po wyłączeniu kuchenki dodaliśmy pęczek pokrojonego koperku i podaliśmy 🙂
