PIECZONY BOCZEK

PIECZONY BOCZEK

Składniki:

• 1 kg boczku bez żeberek
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka majeranku
• 3 rozgniecione ziarna jałowca
• 3 roztarte ząbki czosnku
• 3 ziela angielskie
• 2 liście laurowe
• 1 cebula

Wykonanie:
Boczek umyłam, osuszyłam ręcznikiem papierowym, natarłam z obu stron przyprawami i roztartym czosnkiem.
Pokroiłam cebulę w piórka i obłożyłam boczek, dodałam 3 ziela angielskie i 2 liście laurowe. Całość zawinęłam w folię aluminiową i odłożyłam do lodówki na całą noc.
Następnego dnia w rynce rozgrzałam łyżkę smalcu i włożyłam boczek wraz z pokrojoną cebulą. Przesmażyłam boczek z obu stron. Gdy się zrumienił, smażyłam dalej na małym ogniu, podlewając co jakiś czas gorącym bulionem (własnej roboty). Gdy boczek był już miękki, nie podlewałam tylko obsmażyłam żeby zrobiła się chrupiąca skórka.
Po usmażeniu gorący boczek wyłożyłam na talerz i posypałam słodką sypką papryką.

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )