MAKOWY SKUBANIEC - NAJLEPSZY PRZEPIS - nie wyobrażam sobie świąt bez przepysznego ciasta z makiem, idealnym ciastem na takie okazje jest makowy skubaniec. Polecam!
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
MAKOWY SKUBANIEC - NAJLEPSZY PRZEPIS
Składniki:
Ciasto jasne
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 i 1/2 łyżki Majonezu Kieleckiego
- 100 g masła
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto ciemne
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 i 1/2 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 i 1/2 łyżki Majonezu Kieleckiego
- 100 g masła
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Piana
- 5 białek
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
Masa makowa
- 1 i 1/2 kg masy makowej (domowej lub z puszki)
- 2 jajka
- 3 łyżki bułki tartej
Dodatkowo
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
Do miski wsypałam mąkę, dodałam proszek do pieczenia, cukier puder, kakao, pokrojone na małe kawałki masło, Majonez Kielecki i zagniotłam gładkie ciasto. Blachę o wymiarach 22x33 cm wyłożyłam papierem do pieczenia i wykleiłam spód ciemnym ciastem. Blachę z ciastem wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiekłam przez 15 minut.
Następnie przygotowałam jasne ciasto. Do miski wsypałam mąkę, dodałam cukier puder, proszek do pieczenia, pokrojone na małe kawałki masło, Majonez Kielecki i zagniotłam do uzyskania kruszonki. Miskę z jasną kruszonka wstawiłam do lodówki na czas przygotowania pozostałych elementów ciasta.
Masę makową przełożyłam do miski (jeżeli używacie masy makowej z puszki trzeba ją odparować z nadmiaru płynu - podgrzać i wystudzić), dodałam żółtka, bułkę tartą i wymieszałam. Następnie wmieszałam do masy makowej pianę ubitą z białek. Tak przygotowaną masę makową przełożyłam na podpieczony kakaowy spód i wyrównałam.
Do miski przelałam białka, dodałam szczyptę soli i miksowałam, gdy białka zaczęły się pienić dodałam cukier i ubijałam dalej, do otrzymania sztywnej piany, do której wmiksowałam budyń waniliowy (proszek). Pianę wyłożyłam na masie makowej i wyrównałam.
Wierzch ciasta posypałam schłodzoną, jasną kruszonką.
Blachę z ciastem wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piekłam 45 minut. Po tym czasie wyłączyłam piekarnik i zostawiłam w nim ciasto (przy zamkniętych drzwiczkach) na ok. 30 minut, po których wyjęłam ciasto z piekarnika i odstawiłam do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem posypałam ciasto cukrem pudrem.
