MAKOWIEC W KRUCHYM CIEŚCIE
MAKOWIEC W KRUCHYM CIEŚCIE - delikatne i pyszne ciasto z makiem.
Składniki na ciasto:
- 4 szklanki mąki
- 3/4 kostki masła (250 g)
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego (zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? )
- 1 jajko
- 3 żółtka
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Masło do wysmarowania blaszek
- Bułka tarta do wysypania blaszek
Składniki na masę makową:
- 2 szklanki maku
- 0,5 l mleka
- 20 g masła
- 4 łyżki miodu
- 1 jajko
- Bakalie: pokrojone drobno orzechy, rodzynki i skórka pomarańczowa
- 3-4 kropelko zapachu migdałowego
Składniki na lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki gorącej wody
- 1/2 łyżki soku z cytryny
Wykonanie:
Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia i przesiałam na stolnicę.
Dodałam masło, jajko, żółtka, cukier, cukier waniliowy (zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? ) oraz śmietanę. Szybko wszystko posiekałam nożem, a następnie zagniotłam ciasto.
Po wyrobieniu ciasto owinęłam w folię i wstawiłam do lodówki. Zabrałam się za przygotowanie masy makowej.
Mak opłukałam i zalałam gorącym mlekiem. Na małym ogniu trzymałam mak tak długo, aż zmiękł i można było rozetrzeć go bez problemu. Następnie przecedziłam przez sitko i 2 razy zmieliłam przez maszynkę.
Do maku dodałam 4 łyżki miodu, masło i lekko podsmażyłam na wolnym ogniu (chwilę), dodałam bakalie. Robotem ubiłam 1 jajko (żółtko i białko razem) i dodałam do wystudzonej masy makowej. Całość składników dokładnie wymieszałam.
Moje ciasto podzieliłam na dwie części. Jedną część rozwałkowałam i nałożyłam połowę masy makowej. Rozłożyłam równomiernie na cieście, a przy dłuższych bokach pozostawiając brzegi wolne od masy. Ciasto zwinęłam w rulon po linii krótszego boku i końcówki zlepiłam.
Z drugą częścią ciasta postąpiłam tak samo ( wyszły mi dwa makowce). Oczywiście może być więcej maku, ale ja tak dużo maku nie lubię.
Przygotowane makowce włożyłam do keksówek wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą (o wymiarach 26/10 cm).
Keksówki wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piekłam około 50 minut.
Gdy makowce się upiekły i wystygły zrobiłam lukier. Do miski wsypałam szklankę cukru pudru, wlałam gorącą wodę, sok z cytryny i łyżką utarłam lukier.Następnie polałam moje makowce lukrem i odstawiłam do zastygnięcia.
Ciasto jest bardzo smaczne i można ten przepis wykorzystać na święta. Polecam.
