MAKARONOWA SAŁATKA ZE SZPARAGAMI - pyszna sałatka, która może być idealnym dodatkiem do dań z grilla.

MAKARONOWA SAŁATKA ZE SZPARAGAMI

SZPARAGI PRZEPISY – zebrałam moje najlepsze przepisy na dania ze szparagów. W sezonie na szparagi staram się przygotowywać z nich dania obiadowe lub pyszne przystawki. Szparagi pięknie wyglądają, bardzo dobrze smakują i są bardzo zdrowe.

Składniki:

• Pęczek zielonych szparagów
• Olej
• Makaron kolanka
• 10 kulek mozzarelli mini
• 4 plastry wędzonego boczku surowego
• 1 pomidor
• szczypiorek

Sos:

• 1 łyżka musztardy francuskiej
• 1 łyżka oleju

Wykonanie:

Szparagi umyłam, osuszyłam i odkroiłam zdrewniałą część.

Na patelnię nalałam olej i smażyłam do miękkości.

Następnie wyciągnęłam szparagi i odsączyłam.

Ugotowałam w osolonej wodzie makaron kolanka.

Makaron po ugotowaniu odsączyłam i odstawiłam do wystygnięcia.

Pomidora pokroiłam na kawałki i usunęłam nasiona.

Mozzarellę pokroiłam na mniejsze kawałki (w moim przypadku przekroiłam na pół).

Szczypiorek pokroiłam na małe kawałki.

Na patelni z grubym dnem usmażyłam plastry boczku (wytopiłam tłuszcz). Po usmażeniu, pokroiłam boczek na drobne kawałki.

Szparagi pokroiłam na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki włożyłam do miski i dokładnie wymieszałam.

Zabrałam się za przygotowanie sosu do mojej sałatki. Musztardę francuską wymieszałam z olejem So Riso o smaku orientalnym. Mój dressing dodałam do sałatki i jeszcze raz dokładnie wymieszałam. Sałatkę podałam 10 minut po wymieszaniu składników. 🙂