KRUCHE CIASTO Z AGRESTEM I BEZĄ - NIEZAWODNY PRZEPIS - to ciasto to idealne połączenie smaku agrestu i kruchej słodkiej bezy. Polecam!
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
KRUCHE CIASTO Z AGRESTEM I BEZĄ - NIEZAWODNY PRZEPIS
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 75 g cukru pudru
- 4 żółtka
- 100 g zimnego masła
- szczypta soli
- 500 g agrestu
Beza
- 4 białka
- szczypta soli
- 200 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
Wykonanie:
Do miski wsypać mąkę, dodać cukier puder, żółtka, pokrojone na małe kawałki masło, szczyptę soli i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 30 min. Schłodzone ciasto rozwałkować i przełożyć do blachy o wymiarach 21x25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwać widelcem. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiec przez 15-20 min. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika.
Schłodzone białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i ubijać mikserem, gdy białka zaczną się pienić dodawać porcjami cukier i miksować do uzyskania lśniącej piany. Następnie wmiksować do piany mąkę ziemniaczaną i ocet.
Agrest umyć, osuszyć i usunąć końcówki.
Na podpieczonym spodzie ciasta ułożyć agrest, na agreście ułożyć równą warstwę ubitej piany z białek.
Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę (bez wyciągania ciasta z piekarnika) do 100 stopni (grzanie góra i dół) i piec jeszcze 20 minut. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i wystudzić.
