KNYSZA Z WARZYWAMI I KOTLETEM - przygotowuje Piotrek - WROCŁAWSKIE PODRÓŻE KULINARNE

Piotrek Gładczak prowadzący stronę www.wroclawskiejedzenie.pl i mój ulubiony profil fb o wrocławskiej gastronomii WROCŁAWSKIE PODRÓŻE KULINARNE odwiedził moją kuchnię 🙂 i przygotował pyszną knyszę 🙂

KNYSZA Z WARZYWAMI I KOTLETEM

Składniki:

• bułka na knyszę
• pomidor
• ogórek
• cebula
• kapusta czerwona
• kapusta biała
• fasola czerwona z puszki
• kukurydza z puszki
• starty żółty ser
• prażona cebulka

Sos:

• 200 ml śmietany 18%
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 ząbki czosnku

Kotlet:

• 0,5 kg antrykotu wołowego
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

• patelnia (do usmażenia kotletów i podgrillowania bułki)

Wykonanie:

Przygotowanie knyszy rozpoczynamy od sosu. Do śmietany dodajemy słodką paprykę i drobno posiekany czosnek. Wszystko razem dokładnie mieszamy i odstawiamy na chwilę.

Następnie przygotowujemy kotlety. Nasze kotlety różnią się od tych, które zwyczajowo trafiały do knyszy 🙂 Do przygotowania kotletów używamy zmielonego antrykotu, łyżeczki pieprzu i łyżeczki soli. Mięso wyrabiamy z przyprawami i smażymy na rozgrzanej patelni o grubym dnie.

Pieczywo do knyszy (lub inną dużą bułkę) podgrillowujemy z dwóch stron, nacinamy i robimy kieszonkę na nasze warzywa, sos i mięso.

Bułki obficie wypełniamy warzywami, mięsem i sosem w zależności od upodobań. W dworcowej knyszy przeważał sos i kapusta 🙂 Smacznego!