KIEŁBASKI ZAPIEKANE W CIEŚCIE - PRZEPIS NA PRZEKĄSKĘ - tak przygotowane kiełbaski podaje na wspólne, niezobowiązujące spotkania przy stole i na kolacje lub ciepłe śniadanie 🙂

Ten przepis znaleźć możecie też w mojej książce: “PRZEPISY JOLI, OD ŚNIADANIA DO KOLACJI”.

KIEŁBASKI ZAPIEKANE W CIEŚCIE - PRZEPIS NA PRZEKĄSKĘ

Składniki:

• 8 cienkich kiełbasek z szynki
• 8 plasterków sera żółtego

Ciasto

• 1½ szklanki mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 jajko
• 100 ml szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli

Dodatkowo

• 1 jajko rozkłócone ze szczyptą soli

Wykonanie:

Drożdże pokruszyłam do miski, dodałam cukier i roztarłam, aż drożdże zrobiły się płynne, następnie dołożyłam łyżkę mąki, dolałam ciepłe mleko, wymieszałam i odstawiłam w ciepłe miejsce, żeby drożdże zaczęły pracować (na ok. 10 min).

Do miski wsypałam mąkę, dodałam sól, wyrośnięty rozczyn, rozkłócone jajko, olej i wyrobiłam gładkie ciasto. Przełożyłam je do wysmarowanej olejem miski, przykryłam z wierzchu ściereczką i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia – ciasto powinno podwoić swoją objętość (ok. 30 min).

Wyrośnięte ciasto przełożyłam na posypaną mąką stolnicę, jeszcze chwilę wyrabiałam i podzieliłam na osiem równych części. Każdą z nich rozwałkowałam na prostokąt, na jednym jego końcu ułożyłam plaster sera, a na nim kiełbaskę, drugi koniec ponacinałam na paski o grubości ok. 1–1,5 cm, brzegi lekko zawinęłam do środka. Zawijałam kiełbaski w ciasto (zaczynałam od tego miejsca, gdzie jest kiełbaska), następnie ułożyłam je na wyłożonej papierem blasze i odstawiłam na 15 min do ponownego wyrośnięcia.

Po tym czasie posmarowałam je rozkłóconym jajkiem z odrobiną soli i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra i dół) na ok. 12–15 min. Upieczone kiełbaski w cieście przestudziłam na kratce.