KAPUŚNIAK Z BIAŁEJ KAPUSTY I FASOLI - pyszna i bardzo "konkretna" zupa, która doda energii i ogrzeje 🙂

KAPUŚNIAK Z BIAŁEJ KAPUSTY I FASOLI

Składniki:

• 40 dag wędzonych żeberek
• 20 dag białej fasoli
• 1/2 główki białej kapusty (około 50 dag)
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 4 ziemniaki
• Sól
• Pieprz
• 200 ml śmietany 18%
• 1 mała cebula (zezłocona na maśle)
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• Pokrojona natka pietruszki

Wykonanie:
Fasolę namoczyłam na całą noc. Do garnka wrzuciłam pokrojone żeberka wędzone, obrane i pokrojone ziemniaki w kostkę, startą na tarce marchewkę i pietruszkę, poszatkowaną białą kapustę.

Całość zalałam wodą, posoliłam i wstawiłam do gotowania. Gdy się zagotowało dodałam namoczoną fasolę, wrzuciłam liść laurowy, ziele angielskie i gotowałam na wolnym ogniu do miękkości żeberek i fasoli.
1 cebulę (małą) pokroiłam w kosteczkę, przesmażyłam na maśle (na złoty kolor) i dodałam do ugotowanej zupy. Następnie wlałam śmietanę i posypałam świeżo zmielonym pieprzem.
Zupę na talerzu posypałam pokrojoną natką pietruszki.