Jak zrobić łopatkę we własnym sosie? - przepis idealny 🙂

Jak zrobić łopatkę we własnym sosie?

Składniki:

• 1 kg łopatki
• ok. 1/4 szklanki oleju (1 szklanka=250 ml)
• 1/2 szklanki bulionu
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula
• 1 płaska łyżeczka oregano
• sól
• Pieprz

Dodatkowo: 

• 1/2 łyżeczki smalcu

Wykonanie: Mięso pokroiłam na paski (przecinamy w poprzek włókien). Do miski wlałam olej, dodałam świeżo zmielony pieprz, sól, oregano i wymieszałam. Następnie dodałam mięso, drobno pokrojony ząbek czosnku, liść laurowy, ziele angielskie i ponownie wymieszałam. Na patelni rozgrzałam smalec, ułożyłam mięso i dusiłam pod przykryciem. Po chwili dodałam cebulę pokrojoną w piórka, wymieszałam i przykryłam. Gdy płyn spod mięsa wyparował podlałam je bulionem i nadal dusiłam pod przykryciem. Kiedy bulion wyparował, a mięso się zarumieniło dolałam gorącą wodę i dusiłam do miękkości.

Zobacz film: Jak zrobić kotlety mielone?