IDEALNIE KRUCHY SCHAB PIECZONY W CAŁOŚCI - NAJLEPSZY PRZEPIS - ten przepis jest odpowiedzią na Wasze pytania 🙂 najczęściej pytacie nas jak przygotować schab pieczony w całości, tak żeby był obłędnie smaczny, kruchy i nie był wysuszony 🙂 Przygotujcie schab według tego przepisu zachwycicie swoich gości i zakochacie się z tym smaku.

Przepis powstał przy współpracy z marką AMBITION z którą organizujemy konkurs 🙂 w którym możecie wygrać Komplet obiadowy Porto 18-elementowy AMBITION

IDEALNIE KRUCHY SCHAB PIECZONY W CAŁOŚCI - NAJLEPSZY PRZEPIS

Składniki:

1 - 1,5 kg schabu
100 g - 150 g suszonych śliwek
2 łyżki oliwy
2 łyżki sosu sojowego
4 - 5 gruszek
100 g masła
1 kg kiszonej kapusty
4 - 5 liści laurowych
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka ziela angielskiego
5 - 6 szalotek
1 kg pieczarek
1 szklanka wody
pieprz
sól

Dodatkowo:

brytfanna (my używaliśmy: Brytfanna Mastic z pokrywką Aroma Knob system 40,5 x 25,5 cm AMBITION )
patelnia grillowa (my używaliśmy: Patelnia grillowa Nature 28 x 28 cm AMBITION )
patelnia (my używaliśmy: Patelnia Nature 28 cm Indukcja AMBITION )
garnek (my używaliśmy: Garnek z pokrywką Nature 24 cm AMBITION )

Wykonanie:

Mięso myjemy i suszymy papierowym ręcznikiem. Mięso układamy w brytfannie i nacieramy oliwą. Wieprzowinę polewamy i nacieramy sosem sojowym.

Szalotkę siekamy drobno i dodajemy do mięsa. Schab doprawiamy pieprzem. Brytfannę zamykamy i odkładamy na dwie godziny do lodówki.

Do garnka przekładamy posiekaną drobno kiszoną kapustę, dolewamy wodę, liście laurowe, ziele angielskie, paprykę ostrą, majeranek i dusimy pod przykryciem na średnim ogniu.

Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki, przekładamy na patelnie, obficie doprawiamy pieprzem i solą. Pieczarki smażymy na średnim ogniu.

Rozgrzewamy patelnię grillową , układamy na na niej schab i obsmażamy po każdej ze stron.

Do brytfanny przekładamy uduszoną kapustę i rozprowadzamy po całym dnie. Na kapuście układamy mięso. Dookoła mięsa układamy śliwki suszone. Na mięso przekładamy uduszone pieczarki.

Gruszki, myjemy i kroimy na połówki. Owoce układamy dookoła mięsa w brytfannie.

Piekarnik rozgrzewamy do 150 stopni i pieczemy w nim mięso pod przykryciem (bez termoobiegu, pieczenie góra-dół) przez 3 - 4 h.

Mięso podajemy gorące, pokrojone w plastry, z kapustą i owocami.

Konkurs

Co można wygrać?

Chcielibyśmy abyście też mogli podać swoją ulubioną potrawę na przepięknym komplecie talerzy AMBITION 🙂 dlatego mamy dla Was 3 komplety Komplet obiadowy Porto 18-elementowy AMBITION 🙂

Co trzeba zrobić żeby wygrać?

Trzeba w komentarzu pod tym przepisem na fb, yt lub instagramie napisać jaki jest Wasz wymarzony niedzielny lub świąteczny obiad.

Konkurs trwa do 10.11.2019 🙂 wyniki konkursu ogłosimy na yt, fb i instagramie 13.11.2019 Wszystkim życzymy powodzenia 🙂