GULASZ WOŁOWY - NAJLEPSZY PRZEPIS - to zdecydowanie najlepszy, domowy przepis na pyszny gulasz wołowy. To pomysł na rozgrzewający, wysoko energetyczny obiad 🙂 Gwarantuję wam, że weźmiecie dokładkę 🙂

GULASZ WOŁOWY - NAJLEPSZY PRZEPIS

SKŁADNIKI:

• 800 g mięsa wołowego na gulasz, np. łopatki
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 czerwone papryki
• 1 marchewka
• 1½ l wody
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 2 łyżki ostrej papryki
• 1 łyżka wędzonej ostrej papryki
• szczypta mielonego kminku
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól i świeżo mielony pieprz
• olej do smażenia

Do podania:

• kasza gryczana
• ogórek kiszony

Wykonanie:

Mięso umyłam, osuszyłam, pokroiłam w kostkę (2×2 cm) i obtoczyłam w mące.

Na patelni rozgrzałam olej i obsmażyłam mięso partiami.

Uwaga: nie wykładaj za dużo mięsa naraz, bo się nie podsmaży, tylko ugotuje.

Następnie przełożyłam mięso do garnka. Na tej samej patelni podsmażyłam pokrojone w piórka cebule i przełożyłam je do garnka z mięsem. Dodałam do niego drobno posiekany czosnek, paseczki papryki i półplasterki marchewki, dorzuciłam słodką, ostrą i wędzoną paprykę, kminek, ziele angielskie, liście laurowe, zalałam wodą i gotowałam pod przykryciem na średnim ogniu ok. 2–2,5 godz. (do momentu, aż mięso będzie miękkie).

W czasie gotowania kontrolowałam ilość płynu i jeżeli zaszła taka potrzeba, dolewałam wody. Do ugotowanego mięsa dodałam koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszałam i gotowałam ok. 4 min. Na koniec doprawiłam gulasz solą i świeżo mielonym pieprzem.

Podałam z kaszą gryczaną ugotowaną na sypko i ogórkiem kiszonym.