GRILLOWANE ŻEBERKA Z ZIEMNIAKAMI
GRILLOWANE ŻEBERKA Z ZIEMNIAKAMI
Składniki:
- ok. 1 kg żeberek
- 180 g ostrej musztardy
- ½ szklanki płynnego miodu
- 8 łyżek sosu sojowego jasnego
- ½ szklanki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 ostra papryczka chili
Ziemniaki
- 8 ziemniaków
- 4 łyżki oliwy
- tymianek
- 100 g serka homogenizowanego naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- ½ pęczka szczypiorku
- sól, pieprz
Wykonanie: Żeberka umyć, osuszyć i pokroić na kawałki (tak żeby w każdym kawałku znajdowała się kość). Z musztardy, miodu, sosu sojowego, oliwy z oliwek, przeciśniętego przez praskę czosnku i drobno pokrojonej papryczki chili, zrobić marynatę (wszystkie składniki dokładnie wymieszać). Żeberka włożyć do marynaty, wymieszać, żeby każdy kawałek pokrył się marynatą. Naczynie z żeberkami przykryć i wstawić na 12 godzin do lodówki. Ziemniaki dokładnie umyć (nie obierać ze skórki), włożyć do wrzątku i obgotować przez 8-10 minut. Obgotowane ziemniaki odcedzić i wysuszyć. Folię aluminiową pociąć na kwadratowe kawałki (tyle kwadratów ile jest ziemniaków), błyszczącą stronę folii posmarować oliwą, na każdym kawałku ułożyć ziemniak, skropić oliwą, posypać tymiankiem i zawinąć. Zamarynowane żeberka odsączyć z marynaty i piec na rozgrzanym grillu przez około 30 minut, obracając je co jakiś czas i smarując pozostałą marynatą. Razem z żeberkami piec zawinięte w folie ziemniaki. Serek homogenizowany wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym szczypiorkiem, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Upieczone ziemniaki rozwinąć z foli, naciąć na górze na krzyż, lekko rozchylić boki i w miejsce nacięcia nałożyć serek ze szczypiorkiem. Żeberka podawać z ziemniaczkami.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
