FASOLKA PO BRETOŃSKU

FASOLKA PO BRETOŃSKU - super pyszna i super prosta.

Składniki:

• 500 g fasoli Piękny Jaś
• woda do zalania
• 1 l wody
• 1 łyżeczka soli
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 250 surowego wędzonego boczku
• 250 wędzonej kiełbasy
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• pieprz

Wykonanie:

1. fasolę przesypujemy do durszlaka i płuczemy pod zimną wodą
2. do dużej miski wsypujemy wypłukaną fasolę i zalewamy wodą [woda musi przykryć fasolę]
3. odstawiamy fasolę na całą noc
4. na drugi dzień przekładamy napęczniałą fasolę do dużego garnka
5. dolewamy wodę
6. dodajemy liście laurowe, ziarna ziela angielskiego
7. przykrywamy garnek i gotujemy na średniej mocy palnika przez 90 minut
8. w tym czasie surowy wędzony boczek kroimy w plastry a następnie w słupki
9. kiełbasę kroimy w półplasterki
10. cebulę obieramy i drobno kroimy
11. czosnek obieramy i bardzo drobno kroimy
12. na suchej i zimnej patelni rozkładamy boczek
13. rozgrzewamy patelnię i wytapiamy tłuszcz
14. gdy boczek jest chrupiący ściągamy go z tłuszczu
15. na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojoną kiełbasę i smażymy do chrupkości
16. usmażoną kiełbasę ściągamy
17. na tłuszcz, który pozostał ze smażenia wrzucamy pokrojoną cebule i smażymy przez 15 minut
18. następnie dodajemy pokrojony drobno czosnek i koncentrat pomidorowy
19. mieszamy i smażymy 30 sekund
20. dodajemy pomidory z puszki
21. mieszamy
22. dorzucamy ostrą paprykę i majeranek
23. mieszamy i gotujemy przez 3-4 minuty
24. gdy fasola już jest ugotowana dodajemy usmażony boczek i kiełbase
25. dodajemy pomidory
26. mieszamy
27. doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem
28. mieszamy i gotujemy przez 5 minut

Ten przepis przygotował dla Was Grzegorz tutaj znajdziecie jego kanał na YT: https://www.youtube.com/grzegorzcaputa