CUKINIA FASZEROWANA KURCZAKIEM - NAJLEPSZY PRZEPIS - ukochana przez całą moją rodzinę cukinia w połączeniu z mięsem 🙂 poezja smaku! Polecam!

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )

CUKINIA FASZEROWANA KURCZAKIEM - NAJLEPSZY PRZEPIS

Wykonanie:

2 cukinie
1 podwójna pierś z kurczaka
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 pomidory
6-8 łyżek mozzarelli lub innego sera
3 łyżki oleju
sól
pieprz
1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki

Wykonanie:
Cukinie dokładnie umyć i przeciąć wzdłuż na pół. Z cukinii wydrążyć miąższ uważając żeby nie uszkodzić skórki (jeżeli cukinia ma duże pestki należy je usunąć). Miąższ pokroić w drobną kostkę.
Cebulę i czosnek również pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę, gdy cebula będzie już szklista na patelnię przełożyć czosnek, podsmażyć ok. 1 min., następnie dodać kurczaka pokrojonego w kostkę i posiekany miąższ cukinii, doprawić solą, pieprzem, słodką, ostrą papryką i podsmażyć przez kilka minut.
Pomidory sparzyć gorącą wodą, następnie zdjąć skórkę, przekroić pomidory na cztery części, usunąć pestki, a miąższ pokroić w kostkę. Pomidory przełożyć na patelnię z mięsem i cebulą. Podsmażyć jeszcze 2-3 minuty. Podsmażony farsz zdjąć z palnika, dodać 3 łyżki tartego parmezanu (lub innego twardego sera lub mozzarelli) i wymieszać.
Wydrążone cukinie posypać solą i pieprzem. Naczynie do zapiekania lub blaszkę posmarować łyżką oleju i przełożyć do niego cukinie. Do każdej połówki cukinii przełożyć farsz. Blachę z cukiniami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec około 35 min. Na 10 minut przed końcem pieczenia posypać cukinie pozostałą mozarellą.

English version of the recipe can be found here: http://en.przepisyjoli.com/2020/07/11/chicken-filled-zucchinis-recipe/