CIASTO SŁODZONE DAKTYLAMI - pyszne, słodkie ciasto 🙂 bez dodatku białego cukru 🙂 Przepis autorstwa Sylwii 🙂

CIASTO SŁODZONE DAKTYLAMI

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 3 jajka
• 200 g daktyli
• ½ szklanki oleju rzepakowego
• ¾ szklanki wody
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 90 g posiekanych orzechów (u mnie nerkowce i migdały)
• 50 g rodzynek

Wykonanie:
Daktyle przełożyć do rondla, wlać wodę, podgrzewać mieszając, aż woda odparuje i daktyle się rozpadną. Następnie daktyle zblendować i odstawić do przestudzenia.
Do jednej miski wsypać składniki suche: mąkę, sodę, cynamon, orzechy, rodzynki i wymieszać.
Do drugiej miski wbić jajka, dodać olej i przestudzone, zblendowane daktyle, wymieszać.
Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać łyżką do połączenia składników.
Blachę do pieczenia o wymiarach 8x22 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do tak przygotowanej blaszki przełożyć ciasto. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40 minut. Upieczone ciasto wyjąc z piekarnika i wystudzić na kratce.