CIASTO ARBUZ - NAJLEPSZY PRZEPIS - pyszne, kolorowe ciasto z truskawkami. Zaskakująco proste, z łatwo dostępnych składników, a do tego pięknie wygląda. Cieszy nie tylko dzieci, ale i dorosłych, a do tego znika w mig! 🙂

CIASTO ARBUZ - NAJLEPSZY PRZEPIS

Składniki na zieloną warstwę:

2 opakowania szpinaku baby (ok. 250 g)
1 i 3/4 szklanki mąki (1 szklanka=250 ml)
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka (o temp. pokojowej)
1/2 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego

Składniki na warstwę truskawkową:

250 ml śmietany 30% (schłodzonej)
200 g serka mascarpone lub zmielonego sera (schłodzonego)
ok. 300 g truskawek
3 łyżeczki żelatyny
100 ml gorącej wody
3,5 łyżki cukru pudru

Składniki na górną warstwę:

1 galaretka truskawkowa (ok. 77g)
250 ml gorącej wody
2 łyżki pestek dyni

Dodatkowo:

Tortownica o średnicy 25 lub 26 cm

Wykonanie:

Do miski wbiłam jajka, wsypałam cukry i ubiłam aż masa stała się puszysta. Do masy cienką stróżką wlewałam olej cały czas miksując. Następnie dodałam zblendowany szpinak i zmiksowałam. Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia i wymieszałam z masą (już nie miksujemy). Tak przygotowaną masę wlałam do formy i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) na ok. 30 min. (pieczemy do tzw. suchego patyczka).

Zrobiłam masę truskawkową: żelatynę zalałam gorącą (ale nie wrzącą) wodą, dokładnie wymieszałam i odstawiłam do ostudzenia. Do miski wlałam śmietanę, dodałam mascarpone, cukier puder i ubiłam. Dodałam zblendowane truskawki i wymieszałam. Wlałam żelatynę i zmiksowałam. Masę truskawkową wylałam na ostudzone ciasto szpinakowe i wstawiłam do lodówki, aby stężała (aby przyspieszyć proces można wstawić do zamrażarki na ok. 30 min.). Na stężałej masie ułożyłam pestki dyni delikatnie wciskając je w masę.

Przygotowałam ostatnią warstwę: galaretkę zalałam gorącą wodą, wymieszałam i odstawiłam do ostudzenia. Gdy zaczęła tężeć wylałam ją na górę i ciasto ponownie wstawiłam do lodówki, aby stężało.

Uwaga: możecie użyć mrożonego szpinaku, ale należy go wcześniej rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody.