CIASTKA NIEŚMIERTELNIKI - nazwałam je nieśmiertelnikami, ponieważ ciasto na ciasteczka można przechowywać w lodówce nawet miesiąc, odkroić część, rozwałkować i upiec w sytuacji „awaryjnej”.

CIASTKA NIEŚMIERTELNIKI

Składniki:

• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• Kostka masła (250g)
• 0,5 kg mąki krupczatki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżki wody (zimnej)
• 1/2 łyżki octu

Dodatkowo:

• 1 jajko (do posmarowania wierzchu ciastek)
• Gruby cukier do posypania
• Czekoladowa kruszonka (tutaj link do kruszonki)

Wykonanie:
Na stolnicę przesiałam mąkę, wsypałam proszek do pieczenia, dodałam masło, jajka, ocet i wodę i szybko zagniotłam ciasto. Ciasto owinęłam w folię spożywczą i schłodziłam w lodówce przez ok. 30 min.
Następnie odkrajałam ciasto po kawałku i wałkowałam na grubość ok. 0,5 cm. Ciastka wycinałam foremką i układałam na blaszce. Roztrzepanym jajkiem posmarowałam wszystkie ciastka. Jedną część ciastek posypałam kruszonką, a drugą grubym cukrem. Piekłam je w temp. 180 stopni przez ok. 30 min.