BISZKOPTOWA BABKA

BISZKOPTOWA BABKA

Składniki:

250 g masła lub margaryny
1 szklanka cukru
5 jajek
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
cukier puder do posypania
tłuszcz i bułka tarta do formy

Wykonanie:
Margarynę lub masło przełożyć do rondelka i podgrzać, mieszając do całkowitego roztopienia. Roztopioną margarynę wystudzić.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier, a następnie cały czas ubijając żółtka. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do piany. Na koniec dodać przestudzoną margarynę.
Formę do babki wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą (formy silikonowej nie trzeba posypywać bułką). Do blachy wlać ¾ ciasta, do pozostałego ciasta dodać kakao i zmiksować. Ciasto z kakao wlać na białe ciasto.
Babkę piec w temp. 170 stopni przez około 35-40 minut.
Upieczoną babkę wystudzić i posypać cukrem pudrem.

English: SPONGE CAKE BABKA