BABKA KOKOSOWA
BABKA KOKOSOWA
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 szklanki wiórków kokosowych
- 1 ¼ szklanki cukru
- 1 szklanka oleju
- 1 cukier waniliowy (zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? )
- 5 jajek
- 1 szklanka mleka
- skórka starta z 1 cytryny
- 100 g białej czekolady
- 1 łyżka śmietanki kremówki
Wykonanie:
Cukier, olej i cukier waniliowy zmiksować (zobacz film: Jak przygotować samodzielnie cukier waniliowy? ). Cały czas miksując dodawać jajka. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Nadal miksując dodawać do masy naprzemiennie mąkę z wiórkami i mleko. Miksować do połączenia wszystkich składników. Na koniec dodać skórkę otartą z cytryny.
Formę keksową wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą lub kaszą manną. Ciasto przelać do formy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 80 minut. Upieczoną babkę wystudzić.
W kąpieli wodnej roztopić czekoladę z dodatkiem śmietanki kremówki. Lekko przestudzić i polać babkę.
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
