WYTRAWNE PTYSIE Z ZIOŁOWYM FARSZEM - pyszne ptysie, które nie muszą być słodkie 🙂
WYTRAWNE PTYSIE Z ZIOŁOWYM FARSZEM
Składniki:
Ciasto
- ½ szklanki wody
- ¼ kostki margaryny (63 g)
- ½ szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- szczypta soli
- 2 łyżki tartego parmezanu
Farsz
- 250 g serka ricotta
- 2 łyżki gęstego jogurtu
- ½ pęczka szczypiorku
- ¼ pęczka pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 4 rzodkiewki
- sól, pieprz
Wykonanie:
Mąkę wymieszać z solą. Do rondla włożyć margarynę i wlać wodę, podgrzewać do połączenia składników, po tym czasie do rondla wsypać mąkę z solą i energicznie mieszać (cały czas podgrzewając) aż do uzyskania gładkiego, lśniącego ciasta. Rondel zdjąć z palnika wbić po kolei jajka i zmiksować na gładkie ciasto, na koniec dodać parmezan i zmiksować do połączenia składników. Gotowe ciasto przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego (można również użyć dwóch łyżeczek) i wyciskać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ptysie (należy zachować odległość między ptysiami ponieważ urosną w trakcie pieczenia). Ptysie piec w temp. 200 stopni przez 15 minut. Upieczone, jeszcze lekko ciepłe przekroić na 2 części.
Rzodkiewki umyć i bardzo drobno posiekać.
Szczypiorek i natkę pietruszki umyć osuszyć i bardzo drobno posiekać.
Serek ricotta zmiksować z jogurtem, posiekanym szczypiorkiem, natką pietruszki, rzodkiewką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem na gładką masę. Tak przygotowanym serkiem faszerować ptysie (nakładać farsz na spód ptysia i przykrywać drugą połówką).
Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )
