ZAPIEKANE NALEŚNIKI – to moja sprawdzona propozycja na naleśniki wytrawne.
ZAPIEKANE NALEŚNIKI
Składniki:
Ciasto naleśnikowe
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- szczypta cukru i soli
- 3 łyżki oleju do smażenia
Farsz
- 350 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
- 150 g sera mozzarella
- 1,5 szklanki soku pomidorowego
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 100 g pieczarek
- 0,5 szklanki śmietany 18%
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
Wykonanie: Jajka wbić do miski, wymieszać z mlekiem, posolić, dodać szczyptę cukru i natkę pietruszki. Miksując, stopniowo dodawać mąkę. Jeżeli ciasto będzie za gęste, dolać odrobine wody. Z gotowego ciasta usmażyć na oleju naleśniki. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Mozzarellę zatrzeć na tarce o grubych oczkach. Pieczarki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Na rozgrzanym oleju usmażyć cebulę z czosnkiem, dodać pieczarki i mięso mielone, smażyć mieszając 10 minut. Następnie wlać 1 szklankę soku pomidorowego i dusić około 30 minut. Gdy farsz zgęstnieje doprawić go solą i pieprzem, przykryć i dusić jeszcze 10 minut. Dodać śmietanę (3 łyżki zostawić) i natkę, wymieszać. Każdy naleśnik posypać tartą mozzarellą (3 łyżki zostawić), następnie nałożyć farsz, zwinąć naleśniki, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać pozostałym sokiem pomidorowym i śmietaną, posypać resztą mozzarelli i zapiekać 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Na moim kanale na YouTubie znajdziecie przepisy na błyskawiczne obiady, żeby subskrybować kanał i nie przegapić nowych filmów, wystarczy kliknąć tutaj:PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE
