WILGOTNA BABKA WANILIOWA - PRZEPIS NA BABKĘ, KTÓRA DŁUGO ZACHOWUJE ŚWIEŻOŚĆ - to będzie jeden z Waszych ulubionych przepisów! Babka jest pyszna i długo zachowuje świeżość. Proste i łatwo dostępne składniki.
WILGOTNA BABKA WANILIOWA - PRZEPIS NA BABKĘ, KTÓRA DŁUGO ZACHOWUJE ŚWIEŻOŚĆ
Składniki:
- 5 jajek
- 100 g masła
- 125 ml oleju
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (u mnie typ 450; 1 szklanka=250 ml)
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
- Forma na babkę o pojemności 1,7 l
- Masło do wysmarowania formy
- Cukier puder do posypania
Wykonanie:
Wszystkie składniki na babkę powinny być w temp. pokojowej (wyciągnięte z lodówki min. 2 godz. przed pieczeniem).
Do wykonania ciasta można użyć robota ręcznego, ja skorzystałam z planetarnego.
Mąkę pszenną wymieszałam z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
Do misy robota dałam miękkie masło, cukier i chwilę ucierałam (ok. 1 min.). Następnie wlałam olej i miksowałam z masłem i cukrem do momentu, aż masa zrobiłam się puszysta jak krem (ok. 7 min.). Gdy masa była już puszysta dodawałam po jednym jajku cały czas miksując.
Po tym czasie wsypałam wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia i zmiksowałam tylko przez chwilę do połączenia się składników (ok. 30sek..-1min.).
Formę do pieczenia wysmarowałam masłem i wlałam zmiksowaną masę. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni (góra-dół; bez termoobiegu) i piekłam przez ok. 50-60 min. (do tzw. suchego patyczka*).
*Tzw. „suchy patyczek" - nakłuwamy ciasto długą wykałaczką (np. taką do szaszłyków), aż do samego dna i jeśli patyczek jest suchy (nie lepi się do niego ciasto) tzn., że jest już gotowe i upieczone.
Upieczone ciasto wystudziłam i oprószyłam cukrem pudrem.
Można również polać z lukrem ( https://youtu.be/28tpDUJBS1k ).
