SMALEC Z JABŁKIEM - pyszny, aromatyczny, domowy smalec.

SMALEC Z JABŁKIEM

Składniki:

• 1 kg słoniny wieprzowej
• 1 twarde jabłko
• 3 średniej wielkości cebule
• 3/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

Jabłko i cebule obrałam. Z jabłka wykroiłam gniazdo nasienne i pokroiłam w kosteczkę. Jabłko można także zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroiłam w kostkę.
Jeśli Wasz kawałek słoniny ma skórę należy ją odkroić. Słoninę pokroiłam w paseczki, a następnie w drobną kosteczkę.Słoninę można także zmielić w maszynce na grubszych oczkach. Przełożyłam ją na patelnię i smażyłam na wolnym ogniu co jakiś czas mieszając, aby skwarki się nie przypaliły. Czas smażenia zależy od wielkości naczynia, w którym smażycie słoninę. Gdy słonina już się wytopiła dodałam cebule, jabłko i smażyłam do momentu, aż cebula i skwarki się zarumienią.

Na koniec smalec doprawiłam solą. Tak przygotowany smalec przelałam do słoika i odstawiłam do stężenia do lodówki.

Jeśli lubicie to do zrobienia tego smalcu można jeszcze użyć boczku surowego (ok. 200 g.). zmielonego w maszynce lub pokrojonego w kosteczkę. Wtedy dodajemy go po wytopieniu słoniny i znów wytapiamy wraz z nią.