SERNIK OREO BEZ PIECZENIA - pyszny, kremowy, lekki i dość szybki sernik bez pieczenia. Do tego sernika użyłam ciasteczek Oreo, ale można wykorzystać dostępne w sklepach zamienniki lub markizy i ciasto będzie równie smaczne.

SERNIK OREO BEZ PIECZENIA

Składniki na spód:

• 1 opakowania ciasteczek Oreo lub podobnych (ok. 176 g)
• 60 g masła o temp. pokojowej

Składniki na masę:

• 1 kg sera białego 3 - krotnie zmielonego lub z wiaderka (o temp. pokojowej)
• 6 łyżeczek żelatyny w proszku
• 8 łyżek zimnej wody
• 4 łyżki soku z cytryny
• 1 i 1/3 szklanki cukru (1 szklanka = 250 ml)
• 1 opakowanie ciasteczek (pokrojonych na ćwiartki; kilka ciasteczek z tego opakowania zostawiłam sobie do dekoracji)

Składniki na górę:

• Kakao do posypania (gorzkie)
• 200 ml śmietany 30 lub 36% (z lodówki)
• Pół serka mascarpone (z lodówki)

Dodatkowo:

• Tortownica o średnicy 22 cm

Wykonanie: Z ciasteczek wyjęłam nadzienie (odłożyłam nadzienie do miseczki) i ciastka wraz z masłem pokruszyłam. Wylepiłam nimi spód tortownicy. Do miski dałam ser, odłożone wcześniej nadzienie, cukier i wszystko razem zmiksowałam. Żelatynę rozpuściłam w zimnej wodzie i odstawiłam na chwilę do napęcznienia (ok. 10 min.). Po tym czasie żelatynę rozpuściłam w kąpieli wodnej (tylko do rozpuszczenia; uwaga: żelatyny nie doprowadzamy do wrzenia, ponieważ straci swoje właściwości żelujące). Następnie wlałam żelatynę i sok z cytryny do masy serowej i zmiksowałam. Do masy wsypałam pokrojone w ćwiartki ciasteczka i wymieszałam.

Tak przygotowane ciasto wylałam do formy i wstawiłam do lodówki (po ok. 1 godz. ciasto jest gotowe). Gdy stężało posypałam je kakao. Ze śmietany i serka mascarpone ubiłam bitą śmietanę. Za pomocą rękawa cukierniczego zrobiłam rozetki i powkładałam w nie ciastka. Żródło: http://honeybeesweets88.blogspot.com/2010/03/belated-post-birthday-dinning-out.html

Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE )